Indukce – vaření budoucnosti

Vaření na indukčních varných deskách je sice mladé, má ale mnoho přívrženců. Nabízí totiž jen samé výhody. Mezi ty hlavní patří úspora, pohodlí a rychlost.

MLADÁ TECHNOLOGIE

Indukce je v porovnání s vařením na plynu, prostou elektrikou či modernějšími sklokeramickými deskami velice mladá, své konkurenty však rychle dohnala a v mnohém i předehnala. Výhody, s nimiž přišla na počátku, trvají. Jsou jimi rychlost, pohodlí a úspora. Nevýhoda v podobě vyšší pořizovací ceny už neplatí, indukční varné desky jsou finančně dostupné. Tam, kde mají majitelé kuchyní na výběr, dnes indukce obvykle vítězí.

1

Nová indukční varná deska WHIRLPOOL ACM 938 BA v nadstandardní šíři 77 cm se čtyřmi varnými zónami, z nichž dvě tvoří flexi zónu. Díky možnosti power management lze tento model připojit i na 230 V. Deska má funkci rozpouštění, pauzu, časovač, dětskou pojistku a kontrolku zbytkového tepla. Cena 15 990 Kč. WHIRLPOOL

2

3

Novinkou v sortimentu IKEA je přenosná indukční deska TILLREDA s jednou indukční varnou zónou. Můžete na ní uvařit jídlo kdekoliv, kde je zdroj energie. Je navíc skladná – po vaření se dá složit a zavěsit na stěnu, aby nezabírala prostor. Perfektně se hodí do malých bytů. Šířka 30 cm, hloubka 38,5 cm, výška 5,4 cm, váha 3 kg. Cena 1290 Kč. IKEA

RYCHLE SE VYVÍJÍ

Indukční desky se stále rychle zdokonalují, což je pro mladé technologie typické. Mezi časté výtky v minulosti třeba patřilo, že v porovnání s plynem se hůře reguluje výkon „hořáků“. Dnes stačí jediný dotyk, kterým ve vteřině zajistíte potřebný stupeň výkonu. Pokročilé indukční desky ale pojem „hořák“ vůbec neznají. Můžete na ně postavit hrnec kamkoli, a vaříte. Vařit můžete třeba v pěti nádobách, v podlouhlé nádobě, hranaté a podobně.

4

Indukční deska Hotpoint KIF 952 BXLD B s dvěma velkými HD flexi zónami, které jsou doplněny o centrální varnou zónu o rozměru 30 x 30 cm vhodnou pro rozměrné nádobí. Zóny lze využít samostatně jako čtyři menší varné zóny nebo vždy dvě plochy spojit do jedné HD flexi zóny. Novinkou jsou nízkoteplotní funkce – udržování tepla, rozpouštění, kynutí, pozvolné vaření. Cena 24 990 Kč. HOTPOINT

5

Indukční vařič ETA s příkonem 1800 W má elegantní nerezový design se sklokeramickou deskou a s indukční zónou o průměru 10 až 20 cm, na kterou lze použít nádoby s průměrem dna 12 až 24 cm. Teplotu si můžete nastavit a regulovat. Vařič nabízí 10 volitelných stupňů ohřevu. Po odstavení nádoby se spotřebič automaticky vypne. Cena 1699 Kč. ETA

6

Indukční varná deska Bosch PIP875N17V s flexibilní varnou zónou FlexiIndukce. Na ni umístíte libovolně více hrnců nebo větší nádobí. Díky funkci PowerBoost lze vaření výrazně urychlit. Například dva litry vody přivede k varu třikrát rychleji než konvenční sklokeramická deska. Cena 29 390 Kč. BOSCH

7

Celoplošná varná deska Siemens EH875KU12E umožňuje umístit nádoby nezávisle na velikosti a tvaru zcela volně kamkoli na desku. Ovládání je snadné díky barevnému TFT displeji, který ukazuje pozici, velikost a tvar nádobí na indukční desce. Jednoduché animace zajišťují rychlé a intuitivní porozumění všem funkcím. Cena 89 990 Kč. SIEMENS

JAK FUNGUJE?

Princip elektromagnetické indukce, na němž tyto desky pracují, využívá indukční cívky umístěné pod sklokeramickou deskou. Cívka se po zapnutí spotřebiče a umístění kovové nádoby na desku aktivuje, vytváří silné magnetické pole, hřeje. Nezahřívá se však deska, ale teplo je předáváno přímo na ní položené nádobě, přesně v místech, kde se nádoba plochy dotýká, což zvyšuje účinnost a tedy úsporu. Pokud nádobu na desku nepoložíte, nezahřívá se.

8

Pro menší prostory se hodí sklokeramická indukční varná deska PHILCO PHD 4313 S v šířce jen 45 cm. Nabízí tři varné zóny s funkcí booster pro rychlé vaření, indikaci zbytkového tepla, sliderové ovládání. Cena 11 490 Kč. PHILCO

9

Spuštěním trojitého spojení varných zón InfiniteProTM proměníte varnou desku Electrolux EHH9967FOZ jediným dotykem na profesionální prostor pro vaření. Umožňuje mimo jiné rychle přesouvat pánve mezi třemi různými úrovněmi ohřevu. Cena 24 990 Kč.

10

Varná deska Fagor IF-30CLX nabízí tři indukční varné zóny s funkcí booster (rychloohřev) a XL zónu o průměru 28 cm. Všechny zóny disponují funkcí moje vaření (umožní uložení nastaveného výkonu). Odložené spuštění a časovač u všech varných zón. Provedení – světlá metalíza, čelní zkosení, rozměr 63 x 52 cm. Cena 13 990 Kč. FAGOR

11

Indukční deska MIELE KM 6307 s možností intuitivní rychlé volby pro každou varnou zónu pomocí centrální číselné řady. Nabízí čtyři varné zóny včetně oblasti PowerFlex (rychle a snadno ohřeje i velké nádoby). Spotřebič může komunikovat s digestoří díky funkci Con@ctivity 2.0 – odsavač pak automaticky reaguje na nastavení na varné desce. Cena 36 990 Kč. MIELE

MODERNÍ POHODLÍ

Také ovládání je stále komfortnější. Desky se ovládají dotykově, snadno, rychle. Máte přehled, nakolik se která varná zóna zahřívá, standardní jsou ukazatele zbytkového tepla, stejně tak schopnost rychle dosáhnout maximální teploty ohřevu. Vybrané modely nabízejí možnost udržovat ve varné nádobě teplotu na požadované úrovni. Jiná funkce umožňuje přemístit nádobu z jedné zóny na druhou, přičemž spolu s ní „přenese“ po desce i nastavenou teplotu a tak podobně.

12

Mythos FHMT 806 3FLEXI INT – indukční varná deska s šesti varnými zónami či třemi flexi zónami. Čtyři dotykové ovladače typu slide, automatická detekce nádoby. Nabídka funkcí: vodní lázeň 42 °C, teplé jídlo 70 °C, brambory a těstoviny 94 °C, funkce booster, super booster, bridge (spojení dvou zón do flexi zóny), stop & go (pauza + paměť), grill – při použití litinové pánve. Rozměr 78 x 52 cm. Cena 39 930 Kč. FRANKE

13

Kombinovaná indukční varná deska AEG MaxiSense® HKH81700FB je vybavena velkou varnou plochou FreeZone s automatickou detekcí nádob. Tato varná deska rozpozná velikost a tvar vašich hrnců a pánví, abyste je mohli umístit, kamkoliv chcete. Cena 55 990 Kč. AEG

14

Atraktivní indukční varná deska Whirlpool ACM 355 BA/WH v bílém provedení. Má standardní rozměr 58 cm a čtyři indukční plotny, z nichž dvě tvoří tzv. flexi zónu. Flexi zóna propojuje dvě plotýnky v jednu aktivní zónu, na kterou je možné umístit větší nebo oválný hrnec. Deska se ovládá dotykem. Nechybí funkce Power Booster pro maximálně rychlý ohřev. Cena 23 990 Kč. WHIRLPOOL

15

Indukční varná deska IRF 641 s funkcí Teka Flex – propojení varných zón. Nabízí dvě kruhové a dvě oválné duální indukční varné zóny, senzorové ovládání slider, rychloohřev, digitální naprogramování času vaření, indikátor udržení teploty. Cena 16 990 Kč. ASKO NÁBYTEK

BEZPEČÍ PŘEDEVŠÍM

Bezpečnost je velkou výhodou indukce. Ukazatel zbytkového tepla signalizuje, že varná zóna ještě dostatečně nevychladla. Nicméně po šesti minutách po sejmutí nádobí teplota plochy klesá na 60 °C a méně. Pokud vaříte, v okolí horké nádoby se můžete desky bez obav dotknout (možná jste viděli test s kostičkou čokolády na indukční desce v bezprostřední blízkosti hrnce s vroucí vodou – nerozteče se). Praktické je automatické vypnutí po sejmutí nádoby. Pokud není na desce žádná nádoba, nezahřeje ani v případě, je-li zapnutá. Použít ovšem můžete i dětskou pojistku.
Foto: archiv firem

img.php

Více informací se nachází v zářijovém vydání z roku 2016, které si můžete zakoupit za zvýhodněnou cenu zde.

Edit: